La pizza baguette est surtout populaire aux Etats-Unis. Cette recette évite d’avoir à acheter ou à fabriquer de la pâte à pizza. Il suffit de passer à la boulangerie pour acheter une baguette. Le résultats obtenu est croustillant.
Voici quelques exemples de pizzas réalisées à partir d’une baguette de pain tranchée, recouverte d’une garniture et placée dans un airfryer. L’avantage de cuire les pizzas-baguettes avec un airfryer, c’est que la la chaleur pulsée atteint la bonne température presque instantanément. Selon que la forme du tiroir est ronde ou carrée, et selon la taille des morceaux de baguettes, vous pourrez cuire en même temps une ou deux pizzas. On peut varier la garniture pour chaque portion. La cuisson est rapide (5 minutes environ).
Pizza Baguette sur YouTube
Airfryer French bread pizza
Vidéo de 1:28 publiée sur le compte Airfryer World qui propose de nombreuses recettes croustillantes avec un airfryer. Une baguette de 60 cm est découpé en 3 morceaux de 20 cm environ. Chaque morceau est tranché dans son épaisseur. Deux des morceaux obtenus sont ensuite frits à plat (mie vers de la bas) pendant 2 minutes à 180°C (360°F). Ensuite, il faut les retourner (mie vers le haut) pour les recouvrir de sauce tomate et de divers ingrédients à votre goût (fromage râpé, mozzarella, pepperoni, olives en rondelles…). Aux Etats-Unis, les airfryers sont livrés avec une grille que l’on peut poser sur les mets pour éviter que les ingrédients de la garniture ne s’envolent sous l’effet de l’air chaud pulsé. Reprendre la cuisson à 180°C pendant 2 à 4 minutes pour obtenir deux mini pizzas-baguettes croustillantes. Utilisez des pinces pour ne pas vous brûler en sortant les pizzas placées au fond du tiroir de votre airfryer. On peut couper les mini pizzas en diagonale, poivrer et présenter le tout comme des biscuits apéritifs.
Cheesy crispy French bread pizzas
Vidéo de 6 minutes (en anglais). Le pain utilisée est composé de mini baguettes (18 cm de long environ, alors que les baguettes traditionnelles mesurent 60 cm). Le pain des mini baguettes permet d’obtenir des pizzas croustillantes facilement et rapidement. On retire la mie du pain avant d’étaler la sauce tomate (sauce marinara). De la mozzarella est ajoutée par-dessus. La mozzarella utilisée dans cette recette est de la mozzarella fraîche (en boule), découpée ensuite en petits morceaux qui sont mis à sécher dans du papier essuie-tout avant d’être étalés sur la sauce. On place le tout pendant 4 à 5 minutes à 200°C dans l’airfryer. On peut varier la recette en ajoutant des olives noires, des champignons, des tranches de pepperoni (saucisse américaine) ou du boeuf haché avec des poivrons verts coupés en dés. L’avantage des mini pizzas baguettes, c’est que l’on peut préparer plusieurs variétés de garnitures. Les pizzas baguettes sont cuites une à une pendant 4 à 5 minutes à 200°C. Utilisez une pince pour ne pas vous brûler au moment de sortir les pizzas du tiroir de l’airfryer.
Air fryer French bread pizza (easy way)
Vidéo de 2 minutes (avec juste une musique de fond). Recette facile et rapide pour réaliser des mini pizzas-baguettes en quelques minutes. On utilise un pain « américain » (mie molle comme une brioche) plutôt qu’une baguette. Ce pain est coupé en 4 (dans le sens l’épaisseur et de la longueur). Chaque morceau est aplati avant de le placer dans le tiroir de l’airfryer. Dans la vidéo, on voit qu’il faut préchauffer l’airfryer, mais c’est inutile car la bonne température est quasi-instantanée. La tranche de pain est recouverte de sauce tomate, de mozzarella et de cheddar râpés, puis de pepperoni tranché. Les tranches de pepperoni ont tendance à se recroqueviller à la cuisson. Le morceau de pain devenu croustillant est assez large et permet de découper des tranches plus fines pour se régaler à l’apéritif.
Autres recettes de pizza baguettes
Sur YouTube, de nouvelles vidéos sont postées tous les jours. Les quelques exemples sélectionnés ci-dessus ne sont pas exhaustifs. Une recette de pizza-baguette cuite au four traditionnel à air chaud peut être facilement adaptée pour un airfryer, il suffit de modifier les dimensions des ingrédients pour qu’ils soient compatibles avec la taille du tiroir de votre airfryer, et de ne pas prendre en compte le préchauffage car la température d’un airfryer monte rapidement.
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Pizza baguettes sur TikTok
Les pizza baguettes sont très populaires dans les vidéos TikTok. Il est difficile d’afficher directement des vidéos TikTok sur une page web, mais voici quelques liens avec des hashtags pertinents.